南海鲜北酸菜 中国人吃泡面拿了“世界第一”

从填饱肚子的果腹产品,到层出不穷的奇葩口味,充满仪式感的花式吃法,方便面在中国吃货心目中始终占有一席之地。近日,美国咨询公司里斯咨询发布的一份关于方便面的报告称:2018年全世界方便面销量达到1036亿份,而中国市场为402.5亿份,占全球方便面销量的38.85%,遥遥领先于其他国家,成为当之无愧的世界第一。

南海鲜北酸菜 长江成为划分南北口味的地理分割线。

《泡面口味地图》显示,从品牌和单品看,尽管康师傅仍然位居国人方便面选择的top1,但三养、统一、日清、白象、农心等品牌紧随其后,成为年轻人的最新选择,其中不乏新锐品牌,开店不到两年的网红拉面拉面说,已经能位列最受年轻人喜爱的泡面品牌top10。

除了口味和食材上的多元化,“颜值党们”对于包装也提出了更高的要求。从适应在家简餐的袋装面,到出差旅行果腹的杯状、桶装面,近年来,又出现了适合走亲访友或是做一顿富有仪式感的大餐的纸盒包装泡面。以康师傅express速达面馆为例,面盒内从餐具到食材一次性配备齐全,更有大块肉料包,尽管单盒售价高达30多元,仍然受到吃货的疯抢,开盒泡面的过程犹如享受一顿大餐。

掉队到回暖 都会更加筋道;而西红柿汤打底、卧鸡蛋、拌入“国民酱料”老干妈……这些都属于初级玩法,更进阶的版本还有泡面披萨、微波牛奶火鸡面等网红做法,赋予了方便面新的味道。例如,泡面披萨需要将酱料包与鸡蛋、面粉一起搅拌均匀,然后把煮熟的面放入平底锅中,铺上香肠、四周倒入调好的汁,小火至其表面凝固后就可以成披萨的形状。微波牛奶火鸡面则需要用网红火鸡拌面作为基础素材,辅以微波炉作为工具,用鸡蛋包浆,芝士注入灵魂,香辣味会变得更加浓郁。

达到当天最大量