连碎渣都抢着买!平阳这道小吃火遍全国!你一定吃过!

   14:21

  来源:平阳旅游

连碎渣都抢着买!平阳这道小吃火遍全国!你一定吃过!

  夏日灼烫

  烫得人心头冒火

  此时此刻

  在平阳水头中街179号的后厨里

  正浸泡在调味汁中

  做着“养颜SPA”的猪排骨们却很惬意

  调味温度?不凉不燥。

  刚好!

  着衣挂糊?360度推揉。

  到位!

  由于腌汁到裹浆的过程太过舒服

  猪排骨们纷纷放松了警惕

  全然不知道

  一墙之隔,猛火油锅已经备好

  等待他们的将是豪不留情的高温翻炸

  “昀病

  在进入滚油的最后一秒

  一些敏锐的猪排骨也许会突然领悟

  它们平淡无奇的生命轨迹,

  注定要以一道不凡的美味而转变——

  水头排骨泡

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  让时间倒回到30年前。

  就像许鞍华导演的《女人,四十》一样,

  40岁的黄阿姨,

  在经历了前半生的各种琐碎之后,

  开始重新审视人生。

  她在水头中街179号,

  做起了炒菜、饭庄的买卖,

  将母亲传授的排骨泡列入菜单之一。

  正是这一个不经意的举动,

  埋下了30年后的一场江湖恩仇。

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  排骨泡一斤50元,

  碎渣身价也不低,15元一斤。

  任人挑拣,这可不是谁家都有的底气,

  除非像他们这般,

  浑身都是宝,

  分分钟空盆。

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  水头排骨泡,

  这道由黄阿姨一手打造的平阳地标性美食,

  “炮”轰走了猪肉的肥腻,

  以及吃客们减肥的决心。

  但也因此,引来了各方生意人的狂热炮制。

  随手一搜某美食APP,

  本地对应“水头排骨”的商户多达70多家,

  很有一种水头排骨占领温州的架势。

  然而,事实是——

  “没有分店!”

  “没有授权任何亲戚!”

  “挂名水头排骨的,和我们没有关系!”

  三个“没有”道出了施月娇的无奈。

  “曾去注册水头排骨,但因为带地名没成功,只能注册中街海棠排骨泡”

  施月娇在五年前接手了婆婆的店,

  一心只想做好本职买卖的她,

  没想过什么商业版图,

  最时髦的尝试,

  也不过是注册了微信,

  能够接单发发快递。

  那些联系加盟或重金求方的访客,

  她都一一婉拒了。

  然而现在,因为一拥而上的“水头排骨”,

  她们的生意被分散了不少,

  四锅全开的盛况,

  似乎随时间成了过去。

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